【堅持只提供最好的咖啡】秉持竹科園區人的精神，自行設計出一套烘豆程式，細膩調整了各種咖啡豆的最佳烘焙曲線。提供最好的咖啡品質與烘焙技術，讓來過的客人都可以感受到最感人的咖啡豆。
位在新光三越百貨公司對面的凸鼻子咖啡，這是一群愛好咖啡的朋友最愛聚集的地方。
當然bobby也是其中一個啦!!!因為真的很棒，所以特別推薦給大家。
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店名：凸鼻子咖啡
地址：新竹市中華路二段211號
電話：03-5350609
粉絲團：https://www.facebook.com/BigNoseCafe/?fref=ts
營業時間：週二~週六 11:00~21:00 / 週日11:00~18:00 (週一公休)
〝簡單只喝好的咖啡〞凸鼻子咖啡與其他咖啡廳最大的差異就在，每一款咖啡豆都是經由杯測師與烘豆師共同找出最佳口感的烘焙方式 。
透過簡單萃取出來的好口感，讓每一位來過的客人都可以感受到最棒的味道，因此不用另外花錢做廣告就可以達到百分之百的口碑行銷。
當開始接觸凸鼻子的時候，本來還自認對咖啡還算小有了解，但聽了她們介紹後，才知道原來好喝的咖啡要這樣喝才對味。
簡單 但不失味道~~咖啡是如此，就連裝潢的呈現也讓bobby深刻感受到。
因為習慣了每天一定要來一杯咖啡才會有精神，所以bobby在品嚐咖啡也算有一點點心得。
凸鼻子咖啡不但提供了沖泡咖啡給客人喝，也有賣一些煮咖啡的器具。
在品嚐的同時還看到許多老客人回來買豆子。然後就可以看到細心的老闆在專業的解說沖泡的方法~~真的很專業。
看到她們熱心與專業的後續服務，就突然想到，服務業最怕就是後續所產生服務，尤其是需要長期配合的行業，最怕成了沒有媽媽的小孩一樣。
好喝的咖啡不需要有著豪華的派頭與大氣的裝潢才能感動人
真正的感動來自於咖啡的本身，因為這是bobby的親身經歷
凸鼻子極品系列~~(圖片僅供參考)菜單會不定時更換。
透過文字的敘說，可以更了解她們家的咖啡與由來。
建議第一次到店裡消費的朋友們~可以多看看了解一下唷!!!
凸鼻子-極品咖啡榮獲世界權威Coffee Review 集合評鑑
義式豆組2015年最高分94分。
尼加拉瓜-寶石莊園 剩塔露西亞 2015年 92杯測高分
90+耶加雪菲.洛米塔夏 2014年93杯測高分
正所謂『凡走過必留下痕跡』這就是用心經營努力的代價~~這麼多獎狀能說不好喝？？
真的不誇張，一張張咖啡專業評鑑大賽，凸鼻子都得獎了。
#店內環境
感覺很有義式風格，
小小一家店就有兩位 國際杯測師(qgrader)
2015年9月還上了國際咖啡雜誌(roast review)
有這麼棒的經歷，不來品嘗真的很可惜唷!!!
在網路上凸鼻子還有一個非常多人在討論的地方，就是現場沒有庫存還得等上30分鐘烘豆那家。
在凸鼻子bobby建議可以先跟老闆聊聊在決定要喝甚麼咖啡。
因為老闆本身就會詢問客人喜歡的口感，像我這種對可以接受帶點果酸咖啡的人，最愛品嘗她們家的極品咖啡系列了!!!
此次使用，得到咖啡Review 93分的豆子90+洛米塔夏。
洛米塔夏即是 柔軟輕檸檬的意思。
今天bobby 跟大家分享，三種不同的咖啡豆處理方式，相對的口感也是非常美味可口啊⋯⋯⋯^_^
#水洗處理 >> 水洗處理 90+Level up 洛米塔夏
水洗風味的咖啡豆，味道確實驚人，沒有苦澀感，花香明顯且順口，這感覺在喝水果茶了⋯⋯香味迷人！
這支令人玩味得好豆，果酸甜度跟層次感熱的時候並不太明顯，大概降到四十到五十度整個味道散發出來，是驚人的好！
整體的口感甜中帶柔，味道細膩，呈現出來的風味 值得大家來品嚐。
#日曬 #日曬 90+ Level up 絕計
乾香具有木質的杉木及花果香，入口明顯豐富許多。
還有咖啡的尾韻，在嘴巴裏面久久不退，整個人都快融化了。
酸質柔和，帶有水果的香氣。超甜蜜的！
第三杯啦⋯⋯蜜處理~~
#蜜處理 哥斯大黎家 法拉蜜莊園 黃蜜處理
#蜜處理
一般說的蜜處理是指黃蜜，留的果肉越多，加工也就需要更細膩且更加小心。
咖啡果肉很甜，有種相似葡萄酒韻的一種感覺～～超好喝的！
蜜處理的優點在於增強咖啡的甜度，相對降低其酸度，所以香氣會較為細膩。
今天bobby 品嚐了三種風味完全不同的咖啡，每一個都讓bobby驚訝不斷 連連叫好。
在新竹能夠喝到這麼棒的咖啡，只能說這絕世好咖啡 沒有來品嚐真的太可惜了！
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