自從朋友去豐原店吃了鼎陶蒸蒸氣火鍋後,就一直強力的推薦bobby說有機會我一定要去嚐嚐,因為她們家的餐點絕對會讓我驚豔!

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既然朋友都埋了一個這麼大的伏筆,bobby當然一定要抓機會去啦!

剛好天時地利人和,這家南屯區永春店開幕,揪了兩個朋友就一起去新店嚐鮮,

順便來體驗一下,朋友口中說的:一定會讓我驚豔這句話的涵義在哪。

台中南屯區永春店相關資訊:

地址:台中市南屯區永春東七路629號

電話:04-23897832

營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

鼎陶蒸位於南屯交流道大約10分鐘的車程,交通算是非常便利,

除了餐廳周圍有提供用餐停車場外,路的兩旁都有公有停車場,不會有停車困擾的問題。

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話說回來:每次經過台中南屯區,

看到一間間裝潢非常華麗且空間相當大的餐廳,都會讓bobby產生非常大的吸引力。

想看看裡面的裝潢是否像bobby心裡面所想的這麼華麗且精緻

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門口進來,左手邊整大排的生鮮海產出現在眼前,

看了這一幕,腦子裡的第一個反應,這裡的海味絕對是新鮮的。

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龍蝦、泰國蝦、蟹、魚、殼類.....種類真的很多。

重點是裡面的海鮮都還是活的唷!

可以有這樣的排場,這間店的規模還真不小啊!

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#一樓吧台與用餐區

燈光明亮、乾淨整齊,這環境也太正點了!

不愧為剛開幕沒多久的新店。

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一樓用餐區就有好幾張大圓桌,bobby算了一下,容納100個人以上絕對不是問題。

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桌與桌的距離非常寬敞,一點都不會覺得用餐會感到擁擠

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#二樓用餐環境

二樓主要是以包廂為主,但還是有一小區塊可以接散客

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二樓先撇開包廂區,bobby個人其實滿喜歡這裡的用餐氛圍的!

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裝潢雖簡單,仍可以感受到高貴優雅的氣息。

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#二樓包廂打通

二樓的包廂空間,可以隔成一間間的,也可以全部打開變成一大間,空間的運作非常靈活。

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一間10左右的包廂,這裡最適合同事聚餐家族聚會了。

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鼎陶蒸的用餐環境,無論是包廂也好,或是一般用餐區也好,

都可以感受到在這裡用餐不會有壓力且被影響~還算不錯。

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#菜單介紹

今天我們三個人點了雙人套餐

因為沒吃過怕點了四人份會吃不完,所以今天就先試試雙人套餐囉

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因為有龍蝦、貝類,所以會需要用到的工具,都準備給我們使用了~

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一坐下服務生就先送上冰涼涼的檸檬水

只能說夏天喝這個最解渴,也最舒服了~~超爽的!

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# 梅汁小番茄 + 果香蓮藕

醃製過的小番茄吃起來特別有味道,微微的酸甜,還保留了番茄的原味,bobby超喜歡吃這個。

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蓮藕沾了些許的果醬後,一口吃下去甜甜的好順口

越吃越涮嘴,搭配著煎果吃,更是好吃又有口感

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這小番茄真的很開胃,一顆顆下肚,真的是只容你口,不容你手。

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#瑤柱干貝鍋底粥

千萬別小看這個鍋底唷!這可是今天最受矚目的主角之一。

它可是集合了今天所有海鮮的原汁原味熬煮出來的,所以這可是重頭戲呢!

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一開始bobby看這份量心想,這麼小碗夠我們三個人吃嗎?

哪裡曉得~~最後還有剩。不是因為難吃而是吃到胃好撐,吃不下了。

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# 絲瓜+鮮蚵+蛤蠣

來自東石最大顆的鮮蚵和蛤蠣,怪不得bobby一看這份量就知道來頭不小。

看著服務生幫我們一個個服務,不單是口水直流,心也感覺溫暖了起來。

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把所有食材都鋪成好了以後,接著就準備蒸熟它啦~~

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看起來都好美味啊!

東西還沒有熟,肚子就姑魯姑魯叫了~~

來快速的述說一下,這裡的服務生會協助客人做蒸煮的動作,避免發生危險。

所以我們就超爽的,只要在旁邊等著食物熟了,就大口享用啦!

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這個鍋是來自澳大利亞的,鍋本身有微量的礦物質,所以對身體也是有益的唷!

這裡的蒸煮方式是用蒸餾水瞬間的高壓與高溫把食材蒸熟,所以不但健康且美味。

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哇!!熟了~~好香唷~~

白白的煙往上冒,看了都心花怒放。

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果然原汁原味就是這麼迷人~~

隨著煙味傳上來的味道,就可以知道這些海鮮有多新鮮了。

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還在滴汁.......這麼享受地品嘗美食,真的有感覺到驚艷了。

這鮮蚵不但新鮮,更是大顆,有口感更有味道~~

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才短短的幾分鐘所有蛤蠣都開了,果然新鮮就是王道,超級鮮甜的。

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#牛肉(小肥牛)+高麗菜

看到這個你應該跟bobby一樣好奇,為什麼牛肉要跟高麗菜擺在一起吧?

這樣的搭配應該只有在這裡看到了......到底會產生什麼火花,讓我們繼續往下看。

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光看這小肥牛就知道是現切的,肉的鮮度也是相當的讚。

這不是bobby亂說的唷~~因為看這牛肉在這裡擺的時間,完全沒有塌掉,顏色又鮮豔。

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來啦!擺盤!

原來高麗菜是要當牛肉的墊背,為什麼要這樣?

原因就是不希望牛肉直接接觸到蒸氣,這樣肉會老的快,到時候就會乾乾的就不好吃。

突然覺得蒸氣的煮法看似簡單,但裡面原來這麼有講究啊~~不簡單

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透過高溫蒸煮的方式,鎖住小肥牛的肉汁,還可以嚐肉的原味,只能說~好享受唷!

高麗菜有著鮮甜的味道,再搭配著牛肉吃,不需要加醬料就超級好吃了~~

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蒸煮的時間也算得剛剛好,軟嫩牛肉鮮甜,一下子就被掃空了!

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重口味的朋友,bobby建議撒上少許的海鹽,就非常對味囉~~

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#黃金錩(烤)

聽說這隻錩魚是來自南部非常有名的養殖場出來的~~

據說從魚卵幼蚓都是養殖場一手包辦,所以魚的來源非常的清楚。

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烤過的黃金錩外皮非常酥脆,但魚肉就很軟嫩~~

名副其實的外酥內軟!!

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搭配的醬料有胡椒鹽,檸檬,青醬.....搭配著每種醬料都有不同的風味唷!

不過bobby還是第一次搭配青醬吃,算是嘗試新的口味,非常獨特。

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這魚肉也太綿密了吧 ~~ 好想再來一盤唷!

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#波士頓龍蝦一隻

登!登!登!主角來囉~~波士頓龍蝦一隻。

突然覺的雙人套餐,可以吃到這麼多海味,似乎也太值得了~

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這隻龍蝦的份量其實滿大隻的唷~~看它的角就知道。

好興奮~已經在期待煮熟過後嚐鮮的滋味了!

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上蒸鍋~~5~6分鐘過後 香烹烹的龍蝦就出爐囉!

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好了~好了~bobby來嚐鮮,分享一下心得報告吧!

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龍蝦的肉還算大塊,吃起來可以感受到肉質的飽滿與鮮嫩~~讚讚讚!

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出動夾子,準備把角的肉撥開~

1.2.3.出力~~

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看到了嗎?這麼完整,好佩服自己的功力......哈哈哈

不過這角的肉質也太飽滿了吧!!厚厚的一大塊,這一口下去,不爽死才怪哩!!

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再補一張~~應該很多人在羨慕bobby吧~~哈哈!!開動囉~~

龍蝦的肉質真的不是蓋的,口感一流,在嘴巴裡嚼啊嚼,彷彿置身在大海裡了!

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bobby的朋友都好厲害~~每一個都剝的這麼棒!!

不過話說回來,這龍蝦真的好好吃,吃到這已經值得~有賺回了!哈哈

想吃鮮美的龍蝦,bobby只能說,一定要來這裡嚐嚐,因為真的值得。

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#蒜泥鮮蝦冬粉

這盤蝦也算得剛剛好,知道我們三個人,所以有三隻。

我想這應該是老闆貼心的服務吧~~以上完全是亂猜的唷!所以如果有出入千萬別怪bobby。

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有調味過的海鮮食材,就會搭配著鍋子一起蒸煮,因為怕調味的醬料流到下面的粥。

這鮮蝦也不小唷~~看到了嗎?

話說只要海鮮夠鮮,怎麼吃都是會讓人流口水的!這就是海產的魅力

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喔~~蝦鮮蒜泥味!!

好香唷~~

怎麼覺得今天bobby的形容詞都是好香唷,好鮮唷~~

那有什麼辦法,真的就這樣啊~誰叫他們家的食材這麼新鮮,超真實的我!

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好惡毒唷~~為什麼可以如此的美味!!

老闆!我可以成為vip嗎?因為我覺得我下次一定還會再來。

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已經處理過的蝦子,不需要怎麼剝殼,就可以輕鬆的進嘴巴~~

這對有女朋友的男生根本就是天大的優勢,因為常常要幫女朋友剝蝦,這樣就省去麻煩啦!

因為湯汁留在碗裡,所以不管是冬粉還是鮮蝦,

都被醬汁包覆著,完完全全入了味~能說不好吃嗎?

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#銀魚干貝豆腐

銀魚可是價值非常高的一道菜唷!

這愛心的圖案也太用心了~可惜我們都是男生,如果今天剛好帶個女生,簡直就是加分了。

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鼎陶蒸不管是配色還是擺盤都讓bobby豎起大拇指,這廚師太厲害了!

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豆腐裡頭包覆著蝦米和干貝,一軟一脆,口感是這麼的融合,

如此用心的一道創意料理,身為美食饕客,都愛不釋手

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附屬的特調的醬料,不需要沾太多喔,沾一點點味道有就很香很美味了!

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#貝螺綜合盤

這~~雕刻刀的功力太厲害了吧!!

看這紅蘿蔔身上的雕型,算一算大概有好幾個形狀。

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這螺還是活的唷~~

上桌的時候還看到它們在動著~~

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開始蒸煮囉!

扇貝蒸煮時間是5分鐘和6分鐘~~~

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海鮮講究的就是原汁原味的那股子鮮勁 ~~ 所以想要新鮮直接蒸煮這是最好的方法。

但這蒸煮海鮮的時間可是有「技術」的唷!但別擔心,因為這些交給服務生就對了。

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喜歡吃海鮮的,一定會喜歡吃這道菜。像bobby和朋友就很喜歡啦!

之前有時專程去吃海鮮,也是必點蒸扇貝的,但吃完後大家都覺得還是這裡好吃。

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bobby以為徒手就可以把裡頭的肉挖出來~~結果失敗了!

還有要提醒大家:剛蒸煮出來非常的燙,bobby有練過,所以千萬要留意唷。

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開始挖肉囉~~~因為有點難挖,所以實驗結果是牙籤失敗了。

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還是用這麼專業的工具方便又容易多了。

由此可見,來這裡千萬不可以用過往知道的方式去做,最好都聽從服務生的指示唷。

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貝類大約蒸煮6分鐘左右,bobby覺得口感脆脆的,非常鮮甜。

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#澎湖冰卷

說到澎湖海鮮當然是鮮美的無話可說啦~~

就像那種到澎湖一定要去夜釣小捲一樣.......

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是因為料理的方式嗎?蒸熟後的口感,軟嫩酥脆,很像在澎湖吃到的一樣,非常驚喜! 

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沾著店家提供的醬料吃~~更好吃、更美味!

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#蘋果醋

吃蝦蟹類的海鮮食物最適合就是搭配著蘋果醋來享用啦!

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真的不誇張,這裡的服務,真的是一流的!

每樣蒸煮的食品,服務生都會幫忙處理,完全就是等著吃的份。

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服務生除了會幫忙蒸煮外,還會細心的介紹每一道料理的特色及來源唷!

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#菇菇樂園+田園時蔬

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bobby大概算了一下,菇類加蔬菜,全不超過20多種,種類真的很多。

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一樣樣鮮蔬,先不說鮮美的程度,光是健康的程度就已經滿分了。

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蔬菜雖然看似普通,但那股迷人的味道仍然不減,超喜歡。

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好戲上場啦!

期待已久的瑤柱干貝鍋底粥......

這可是結集了所有海鮮的鮮甜湯汁煮出來的,這能不流口水嗎?

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濃郁的一鍋粥,起先以為很少,現在看根本就是份量一點都不少啊!

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海鮮的香甜,搭配著品質較好的米一起吃,果然沒讓bobby失望,太好吃了!

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有了所有海鮮精華的加持,這一碗接一碗吃,實在是很爽,這一頓值得了!

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#醬料區

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這特別的醬油瓶,bobby一開始還不知道怎麼使用呢!

原來是要把黑色的瓶蓋推開就可以使用囉~~

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鼎陶蒸的海鮮及食材真的很讚,今天帶朋友來吃,超有面子的,各個都說好吃。

雖然價位一開始覺得不便宜,但當我們一道道海鮮嚐完後,發現這樣吃其實非常值得。

想要吃到一桌滿滿的超鮮料理,就來鼎陶蒸享受口感一級棒的海鮮大餐吧。

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