每次來林口都一定會來鍋之舞用餐,這感覺真的好像來的家裡的廚房一樣,出門在外總是會懷念家裡的那種味道

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這次陪國外的朋友去逛三井outer ,因為不喜歡在百貨公司人擠人的用餐方式, 

所以我們就往好停車的文化三路往龜山的方向用餐。

店名:鍋之舞麻辣火鍋 

營業時間:

週一 :17:30 - 22:30 
週二~週五11:00 - 15:00 、 17:30 - 22:30 
週六 - 週日11:30~15:30 - 15:30~22:30
電話:(03)327-0255 
地址:桃園縣龜山鄉文化三路368號

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要請客bobby當然要選好吃又不會被打槍的餐廳。 

走進鍋之舞看著室內的用餐氣氛,濃濃中國風,這帶外國朋友來最具代表性了

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醬料區~雖著自己喜歡的口味做搭配,

bobby個人喜歡吃原味 所以建議大家都吃原味唷!

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鍋之舞之所以可以獲得bobby這麼的喜愛當然是有原因的啦!

故事很長,就讓bobby簡單二要囉~

他們家的湯頭是那種喝了以後念念不忘,一直想要再回來。

既然湯頭這麼厲害,打破砂鍋問到底個性的我,

擇日不如撞日,今天就來好好請教一下店家,為什麼他們家的湯頭這麼厲害。

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bobby問店家:您們家的湯頭是怎麼煮的,用什麼材料啊? 

店家說:原汁原味,真材實料,慢工出細活

說著說著:店家就說我們剛好在熬煮湯頭,光說不練可以讓您一探究竟 

滿滿的大古熬煮,一進廚房就可以聞到濃郁的湯底味,果然有真材實料唷!

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聽著店家介紹熬煮湯頭的過程,整個就是打從心裡佩服啊!

熬煮超過24個小時,每一鍋都是店家用心製作出來的~真的不簡單!

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上面看到的是一顆顆整粒的蘋果,怪不得bobby 會聞到有淡淡的水果香味。

因為鍋之舞的湯頭是都可以喝的,所以在食材上都是精挑細選,

目的就是要像bobby一樣 一喝就上癮了!

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一鍋鍋湯頭在熬煮,店家說每次熬這個最費時了, 

但也因為這個程序非常重要所以馬乎不得的。 

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熬煮麻辣湯頭,看這紅紅的一片,這要多少配料才可以做出這完整的一道啊~不簡單

坦白說:bobby寫食記這麼久第一次有店家願意帶我到廚房看著他們的料理方式

願意這樣的公開廚房料理過程,當然就是對自己家的產品有信心囉!

話說大家千萬不要因為bobby看了之後,每個人都也要跟著去廚房看,

這樣絕對會造成店家的不便唷!請多多體諒啊!

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鍋底的配料熬煮,店家說這些配料要入味,也必須要超過10個小時以上啊!

看這鴨血的鍋底,光聞bobby就可以聞到基底的香氣了

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每種湯底都是這樣熬煮出來的,bobby只能說,怪不得這麼愛他們家的食材啦!

看了這麼真材實料的鍋底熬煮方式,bobby其實餓爆了,趕快來用餐吧!

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這次我們沒有點賓士鍋,而是點了鴛鴦鍋。

麻辣搭配原味人參鍋~~

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又是蘋果,和整隻的人嵾,這動作看了好窩心唷!

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鍋之舞綜合丸子

手工製作得丸子就是不一樣,有口感,有味道!

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4種不同口味的丸子,一次滿足了多種口味,這樣吃真的好對味啊!

每一顆都是扎實又飽滿,吃了都還想再吃說~~

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新鮮的鴨腸出來囉!

聽說這是人氣招牌之一,很多人來都必點的!

據說這裡的鴨腸是老闆早上特地去菜市場拿的新鮮鴨腸,

而外面大部份的鴨腸都是用鹼片發過,因為保存時間可以較久,

且口感更脆,也因為如此,一般吃的到鴨腸都較不新鮮且不健康說。

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煮鴨腸 最大的要訣就是不可以煮太久,煮久了 像橡皮筋救難吃了啊!

bobby聽了服務生的建議,七上八下就撈起來了!

果然不懂問專業的就對了,口感剛剛好,吃起來脆脆軟軟的,真的是好吃餒~

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日出太極~無骨牛小排!

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吃火鍋就是要吃牛小排啦!小黃瓜配牛小排,這樣吃清爽不油膩,也太會搭配了!

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因為肉質新鮮,大約涮個3~5秒叫可以入口啦

bobby個人是重口味的,所以喜歡用麻辣鍋煮!

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千萬別小看這吃法,聽說可是在內地非常火熱的菜色之一啊!

肉質軟嫩,搭配小黃瓜的脆,一軟一脆真的很美味。

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吃這道時 一定要跟店家要這些醬料唷!

不但可以提升肉的鮮甜,味道更是獨特又美味~

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滿滿菜盤,份量多,超新鮮,適當的熬煮,這樣吃就非常讚啦!

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綜合菇類

菇類的種類還真多啊~

價位不高,份量多,有肉有菜還有菇,太享受了吧!

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極品安格斯牛

噹噹噹重頭戲來啦!極品安格斯牛,為prime等級的唷~

好喝的湯頭配上上等的食材真的一吃就可以吃出它的價值

bobby這樣吃,有沒有流口水啦!

真的不騙大家,真材實料,有夠好吃的!

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鍋之舞鮮蝦

這麼大隻的紅蝦,這一隻bobby一個人吃未免也太享受了!

海鮮只要新鮮就是好吃......juice

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按讚打卡送天使大紅,今天根本就是海鮮吃到爽爽爽!!超級奢華的享受~

按讚打卡送天使紅蝦,店家有附一個5分鐘的漏斗,

功能是在最恰當的時間撈起天使紅蝦,享用最鮮甜的蝦肉,避免蝦肉過老唷!

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鍋之舞八斗子船凍小卷

其實在點菜時 bobby 沒有打算點這道的,但店員說,很多人來都會點,只好跟著嚐鮮啦!

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這樣整隻的小卷其實算少見的,所以要煮出好吃感覺不太容易

但多店員細心的教導 告知bobby這樣就熟了,所以煮的剛剛好,有口感有味道!

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鍋之舞海鮮總結來說,他們店家都親自凌晨去基隆崁仔頂拿貨,鮮度都有一定的保證,

親力親為在每一個環結鮮度都有,所以本身食材的味道沒有差很多,有一定的水準。

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海鮮活凍軟絲!

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看著bobby這樣享受的吃,就可以知道bobby為什麼這麼愛了吧!

價格實在,料理用心,光這兩點,就可以成為排隊的熱門店家了

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甜點

華麗的最後一道!這裝飾也太可愛了吧~

聽說旁邊還可以夾小字條或是名片,這貼心的舉動超加分!

話說每上最後一道甜點時,店家都會附上小字條提醒東西不要忘記帶外,

還會附上問卷,來了解大家的用餐心得~

由此可見他們真的很細心唷!

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乾淨整齊,這樣的用餐環境不需要太多裝飾就非常有味道了!

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深色系的佈景,感覺神秘中再帶點高貴優雅的質感

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茶放久都不用擔心會涼到想喝的時候 溫度 味道仍然一樣

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好康會員集點卡,不定期有優惠外,集滿了還可以免費換更棒更好的食材唷!

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貼心的鍋之舞還準備了用餐制服,就擔心客人在吃飯時不小心用髒了自己的衣服

話說這還是第一次看到店家有提供這樣的服務啊~~~無可挑惕的階段

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bobby鍋之舞在竹北店時就一路吃到林口店,這些年來看著鍋之舞一直在創新改變,

發自內心的要給他們大大的鼓勵,吃過這麼多家餐廳,

像他們這麼認真且一直在為消費者想的,這種餐廳真的不多了!

這樣水平和這樣也良心的店家,當然一定要跟各位朋友分享啦~

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bobby的吃喝玩樂

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