野海壽司算是新竹在地很有人氣的日式餐廳，豐富又新鮮的海鮮用料，勾住許多老饕的心。從生魚片、握壽司、炙燒握壽司、捲壽司、手捲是應有盡有，鍋物、揚物、炸物、不論個人套餐，或是多人聚會用餐，都有剛剛好適合的餐點可以搭配組合。
＃砂鍋紅蟳奶油粥
來野海壽司當然不能錯過螃蟹粥啦！一上桌就是一整隻的螃蟹在此。
米粥的口感也吃起來非常的綿密，熬得入味，這米粒可說是完美的吸收了熬粥的高湯底。
看似單純的粥品可大有學問啊～粥品都會事先用慢火細熬成綿密感，不加化學調味料，單純的就是海鮮原始的鮮甜。
用料滿實在 更可以嚐的到鮮美的湯頭。
粒粒分明吸飽湯汁，就算不加配料，也能咀嚼得津津有味。
砂鍋的保溫效果很好，慢慢吃慢慢享受這份鮮美，可以一直嚐到熱粥的滾燙口感，粥就是要吃這樣熱呼呼的呀。
真正好的日式料理，對食材與作工確實非常講究，看似簡單的一盤，其實蘊藏了許多我們沒看見的功夫與細節。
以火槍進行表面的炙燒，帶出魚皮中的油脂香氣，與直接生吃比起來有不小的差異。
野海壽司的師傅和服務人員們總是笑容滿面，服務親切溫暖，用餐環境舒適自在。
看著板前師傅專注的製作握壽司，每貫49元起跳，用料新鮮實在，就是希望可以細細品嚐食材的美好滋味。
＃綜合生魚片
由板前師傅親自搭配的特選刺身，簡直就像是將店內所有最新鮮的材料都塞進碗裡頭一樣，高級食材相當奢侈。
現切生魚片厚度與鮮度也都有相當優良的水準。
＃天使紅蝦兩隻
天使紅蝦口感奇妙，幾乎每桌必點它。
可以淋一些些醬料，隨著蝦肉在口中爆發滿滿鮮甜氣味，非常完美。
＃火焰鮭魚毛毛蟲壽司
筆記筆記！必點必點！
火焰鮭魚毛毛蟲壽司，一份四貫
用鮭魚肉包覆著壽司米，再配上鮭魚卵，不論口感還是味道層次分明，一口就愛上它了。
野海的壽司都是現點現做，客人較多同時點單的話會需要稍微等一下，才能領略到美味的最佳Timing。
＃唐揚雞胡麻蔬果沙拉
唐揚雞外表炸得相當酥脆，但內裡依舊是鮮嫩多汁。
新鮮生菜搭配清爽店家親自研磨的特調胡麻醬，口味與份量都恰到好處。
＃團員鮮蝦大阪燒
野海壽司醬汁鹹香夠味，完全不會死鹹，搭上鮮蝦超級無敵享受！
麵糊香又爽口，看著柴魚在挑舞動著，整個胃口大開。
整體口感軟滑順，而且內餡加份量十足，所以吃起來格外興奮！
＃鮭魚卵手卷/星鰻手卷/ 和牛手卷
日本產地直送的新鮮鮭魚卵，光是看這份量就覺得值回票價了！
鮭魚卵在嘴中咇啵咇啵的作響，鮮脆的小黃瓜，多層次的口感，吃過都會想再來一個，手捲的海苔要趕快吃，不然會變軟唷。
和牛果然就是不一樣，油脂不膩口，入口非常滑順，太好吃了啦～
可惜海膽今天沒有到貨，不然他們家的海膽也是超高人氣必吃的～
野海壽司的菜單上，壽司品項從49元~129元都有，種類非常豐富，如果不想去想要點什麼，就把選擇的難題交給板前長或服務生推薦吧！
握壽司有先是一貫有些是兩貫，魚肉都很鮮甜脆口，保證會給舌尖帶來最美味的驚喜。
人家長說，越是高級的食材吃法越是簡單，就像是在野海裡的握壽司，滑軟無比，簡直入口即化，好吃得太銷魂。
像這種炙燒過後的握壽司，看到魚魚肉肉被火槍噴得劈哩啪啦瞬間噴香就會讓人自然而然嗨起來。
#蝦蝦三兄弟
這3貫蝦蝦握壽司既稱人氣超級推薦。
整尾的鮮蝦，鹹甜鹹甜口感Q脆，層次分明非常入口。
＃蔥鹽舒肥雪花牛
私心推薦這道蔥鹽舒肥雪花牛，口感紮實不乾不柴，肉質很好，記得配上蔥鹽一起吃更提味。
蔥鹽的份量完全不馬乎，但也不會因為這樣掩蓋住牛肉本身的鮮甜～非常ok。
＃蒜味蛤蜊湯
蛤蜊一上桌就被飽滿又大顆的蛤蜊所吸引！
這道湯品除了美味以外，簡直就是完美的結局～～飽足與幸福感一湧而上！
＃蜜蘋微風 / 香甜蜜桃
在新竹已深耕許久的芙洛麗大飯店，旗下的餐廳品牌各個都會讓妳讚不絕口。
一種低調奢華風瀰漫，整體空間設計時尚優雅，白日黑夜用餐氣氛都極好。
2人4人6人座位通通有，還有輕隔間的小包廂。
在這樣優雅的氣氛下享受高級日式料理，再喝個小酒，多麼歡暢愜意。
走道都規劃得非常寬敞舒適。來野海壽司用餐給人滿多驚喜的，餐點好吃是必須。
環境貴氣十足但價格很是親民，下次公司聚餐就選這間吧！
雖然已經是新竹的老店字號了，但追求創作料理的熱情不曾停息，也獲得許多老饕的肯定，也強力推薦給喜歡精緻與品味的你吧。
店名：野海壽司
地址：新竹市東區民族路69號2F
電話：03-6238899
營業時間：11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
網站：https://www.fls.tw/Topics?TopicId=70
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芙洛麗大飯店旗下品牌餐廳（請點連結）：
食譜自助百匯餐廳：
銅話鍋物：
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