頂廂園.竹北小吃.竹北牛肉麵.竹北美食推薦 @ bobby的吃喝玩樂

北方麵食的專家，道地家鄉味。

頂廂園裡窗明几淨、刻意安排的間接燈光，以優雅的用餐環境提昇麵食文化。來自正統北方麵食，麵點首先要講究純手工製作，紮紮實實毫不馬虎的真功夫，不因工藝過程繁瑣而簡化。為發揚傳統麵食文化，老闆花時間研究並搭配現代人飲食習慣略做調整，讓許多外省老伯伯嘗過這裡的麵點後，不禁紛紛表示“就是這味”，感謝老闆讓他們得以在此重溫家鄉味。

【北方燴餅類】道地北方特色麵點，將烙餅切成條狀置入碗內，加入熱湯與料，取代麵條的餅慢慢吸收湯汁，軟Q略帶嚼勁的特殊口感，是別家找不到的獨家麵點。

蒸餃類【鮮肉塔香蒸餃】味道獨步全省，選用溫體豬肉，獨特工法還吃得到肉塊，肉餡Q彈，手擀外皮，真材實料，一吃就上癮。

捲餅類~從麵糰以手公仔細來來回回揉麵，才能做出層層、絲絲的烙餅口感，費時費工，只為重是道地落餅口味。

【一絲窩】從揉麵、醒麵到成品，手捲工揉出一層層形狀，足足五小時的工時一點少不了。外酥裡嫩，越嚼越香，一夾起來麵餅成一絲絲狀，放下形狀程線如同鳥巢般，令人讚嘆的手藝重現幾近失傳的手工。

【牛肉捲餅】新鮮牛肉特別醃製滷過，現點現烙手工烙餅加上大塊牛肉，配上爽口青蔥與獨門醬料，各種配料完美比例，美味令人難以抗拒，是捲餅類的人氣商品。

【酸辣湯】酸辣湯在北方原是將剩菜和在一起後加入醋、白胡椒粉等調味料煮成一鍋湯，這道北方家常湯品來到台灣，確加入豬血、豬肉絲等成了台式酸辣湯。頂廂園的酸辣湯走的是傳統北方風味，僅以竹筍、金針菇等蔬菜煮湯，一來府合現代人對健康的需求，二來口味道地、風味不減，吃素的人也可以食用，是看似平凡卻很精彩的北方湯品。