竹北仁義路上這間看起來不大間的爆師傅爌肉飯,雖然是才剛開幕沒多久的新店,但在許多網友與顧客的口耳相傳之下,生意可以說是蒸蒸日上,有時太晚去聽說還有可能會有沒位子或是吃不到的情況呢。

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小巧的店面,但招牌卻是非常耀眼。

雖然店的規模不大,但卻因為這樣反而有著與眾不同的氛圍。

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中式裝潢風格,簡約卻不失格調,怪不得在竹北一帶有許多好的口碑。

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#自助醬料,餐具區

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櫃檯台前面寫著品名與價格,正常來說一個人都在一百上下可以解決,以竹北這裡來說算是很便宜的價格。

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爆師傅爌肉飯的東西有很多,但招牌是爌肉飯和台中炒麵。

本來想說既然是招牌就單純吃這兩種就好,哪裡知道,一點下去又失控了! 

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爌肉飯有:控肉、筍乾、油豆腐.......份量和菜色還算滿多的。

爌肉飯就是一定要有肥滋滋的部位,爆師傅的爌肉就是瘦肉和肥肉拿捏的剛剛好。

口味方面不會死鹹,醬汁似乎是加了不少冰糖,所以清淡中帶有甜香味。

瘦肉絲絲分明,肥肉軟嫩又Q且不油膩,入口即化~好吃。

爌肉飯搭配醃漬蘿蔔還算好吃,鹹甜味和脆口度都極佳,但滷汁多點會更好。

筍干一點都不油,口味傳統但很開胃,配著肉飯一起吃還可以解膩唷!

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在滷肉的部分,份量感覺挺大方的,看起來不會有魯太久顏色非常深的感覺。

口感方面瘦肥肉入口即化,一口接一口還真是非常幸福的事。

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#台中炒麵

炒麵看似簡單,但能夠做到傳統中,還帶有那種古早味還真不容易啊!

麵條不軟不爛,吃起來不但有炒香味還有醬香味,好吃又美味。

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炒麵濕潤不爛,吃進口裡還可以感覺到麵條的口感。

加上店家特製的肉燥味道還算不錯。

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吃炒麵一定要加的就是店家自製的辣椒醬~~

味道不會很辣,但是非常的香,這樣吃最對味!

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#單點排骨

排骨皮薄肉厚,外皮帶有微微的酥,外酥內嫩。

一口咬下還可以嚐到排骨的肉汁。

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#綜合肉湯

看到滿滿的料在湯上面,就可以知道料應該給的非常多。

綜合肉湯是最簡單的料理,只要是食材新鮮,現點現燙,味道就非常的好吃。

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爆師傅爌肉飯的餐點價格都走平價路線,雖然是剛開幕的新店,但是論到份量和餐點的美味程度,都是會讓人再回流的店。

傳統小吃不需要太複雜,簡單吃就很美味。這就是bobby在爆師傅爌肉飯最大的心得感想。

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 店家資訊:爆師傅爌肉飯

地址:新竹縣竹北市仁義街146號

電話:035-558832

粉絲團:https://www.facebook.com/A035558832/


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bobby的吃喝玩樂

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