自從阿嬤離開後,每年的端午節,bobby都未曾吃到這麼有家鄉古早味的肉粽了!這家彭成珍餅行,是超過半甲子的一家老店,隨著不同節慶會推出她們自己手工製作的食品與伴手禮。

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因為好吃的花生糖認識了她們,那時就得知她們端午會賣肉粽,中秋賣月餅

就因為這樣bobby利用端午節前夕,各種口味都買一點,帶回家給媽媽品嘗

彭成珍在新竹也算是小有知名度,所以還滿放心她們家的用料與品質

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在大遠百斜對面,看到西安街5巷轉進來後,bobby就看到一群人都在包粽子。

雖然只有短短的幾公尺,就有好幾家也在賣粽子,但bobby推薦的這家不但熱鬧,就連生意都非常不錯呢!!!

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因為時間來的早,巧遇包粽子的時間,就順便拍了一些她們包粽的畫面分享給大家囉~~

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香噴噴的糯米飯,光是站著還沒有動口就可以聞到米香味~~~

粒粒分明且飽滿,看過去都在發亮。肚子咕魯咕魯叫了

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整朵的香菇,不是切丁更不是切絲,且每一朵都非常大朵,用料實在唷!!

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發亮的蛋黃,看著她們老練的雙手,一顆顆塞進肉粽裡。有種感人且幸福的滋味~~

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搭配在肉粽裡的瘦肉與肥肉,瘦肉的比例高過於肥肉

連平常不太愛吃肥肉的bobby看了都忍不住夾一塊來吃~~

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糯米飯、香菇、瘦肉、蛋黃......一碗碗秤重包葉,動作流利,不愧為近百年老店阿!!!

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這張相片有洋蔥,看著阿伯左手關節的骨頭,就可以得知他們日積月累的辛勞,還真不簡單!!

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大工完成的肉粽,剩下就是折葉打繩啦~~~bobby自己取的!!!

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漂亮的阿姐,她可是新竹小有名氣的主持人唷~~(聽說啦)

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因為生意太好全家出動包粽子,真是和樂融融~~

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一粒粒包好的粽子,現場直播真的看了都流口水啦

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真材實料,每一粒粽子重量都還不輕呢~~

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以前吃粽子都不會覺得包粽子這麼辛苦,這次以後發現還真的不簡單~~

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這是現場買回到家後蒸出來的模樣唷~~

蒸的時候阿姨有交代2碗水就好,大約15分鐘,就可以囉!!!

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看bobby老媽蒸出來的模樣,還真的有現場的fu唷~~

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肉粽【蝦仁、干貝】

加入頂級的干貝,口感紮實、甜度高,整體風味更增加了肉粽的香氣~~超好吃

她們家的蝦仁也是非常大顆~~~料多實在

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口感不粘膩,還融合了葉子的清香味,呈獻給出頂級般的美味

不愧為海鮮頂級享受~~澎湃

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糯米吃起來不會太硬或太乾,整體的調味不錯 

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肉粽【蛋黃】

傳統肉粽製作方式,放入黃色的蛋黃,光是看了就讓人有垂涎欲滴的滿足感

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鹹蛋黃的味道不會過鹹,反倒一口糯米一口蛋黃味道更是可口

粒粒分明不油膩,光這點就已經深受年輕族群喜愛了

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肉粽【栗子】

 日本出名的栗子,可是含有非常豐富的營養價值唷~~

一口咬下香Q的口感,無限充滿豐富的味覺,回憶在腦海裡的古早味都浮出畫面了

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栗子餡料包裹五花肉、香菇、蛋黃,菜圃......

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肉粽【原味】

原味懷舊肉粽~這是bobby最常吃到的口味

瘦肉與肥肉的比例剛剛好且一點都不油膩,也不乾澀的感覺

放入比50元大的香菇,每一口都可以感受到料的豐滿

因為是基本內餡,所以這是目前銷售量最高的口味喔!

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彭成珍餅行.賣的都是北部粽,北部粽簡單來說就是採用將已炒熟的糯米加上各種配料,

繼續蒸製使米粒完全熟透此種作法的粽子。

身為北部人的bobby當然還是喜歡吃北部粽啦~~哈哈!!推

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這價錢算是一般外面的行情價!

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彭成珍餅行!是這家千萬別跑錯囉~~~

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【店家資訊】彭成珍餅行

地址:新竹市北區西安街5巷21號
電話:03-5224877、0937-537162
營業時間:AM8:30-PM6:00
FB官方:彭成珍餅行

 
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