常常聽說南庄不單風景好、空氣佳,就連當地也出產非常多的高山魚。今天就在朋友帶領下,我們一行人從新竹出發,開始今天的南庄行。開了一個多小時,越過800公尺氣侯溫和,週圍原始森林環繞深谷迫水豐沛。堪稱為現今的世外桃源。

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首先我們來到了,保存南庄地區最完整豐富的自然生態景觀區,是許多朋友推薦下,南庄遊玩絕是不可錯過的渡假勝地。

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來到了南庄,看了美麗了風景,山明水秀如一幅畫。經由當地朋友介紹,得知在這一帶以非常出名的鱒魚養殖場,當下決定前往看看。

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繞了幾個彎,四圍樹林圍繞,還沒走進養殖場,光是如此的生長環境,想都不想這裡的高山魚,一定非常新鮮且美味。

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進了魚場,看到了養殖場的主人,他力馬來幫我們做介紹說:虹鱒是屬冷水性魚類,又嗜食動物性飼料,原產於北美密歇根洲溪流中,46年引進台灣實驗養殖,其養殖環境需在水溫15~20度水質PH6.5~7.0範圍內的清冷迫水,且四季水量豐富的完全活流。因此這種條件在本省只有高深山地區始能獲得選擇。

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正所謂物以稀為貴,雖然台灣養殖鱒魚的人不算少,但是看到這裡的生態環境,牠的價值已經讓我們非常驚呼,真沒想到鱒魚所生長的環境是要如此講究。

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逛完後,熱心的老闆娘特地抓了一尾鱒魚,現沙現煮讓我們嘗嘗。

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材料準備好,就要下鍋囉!有發現嗎?就是簡單的爆香,在加上蔥和醬油,準備功夫一點都不複雜。

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20分鐘過後,新鮮的鱒魚出爐囉!現場抓的就是不同,吃得到鱒魚的鮮甜,口感讚到不行呢。太棒、太美味。鱒魚大家應該都吃過,但是來源正麼乾淨,生態這麼好的地方,這裡的鱒魚一點都不是蓋的,真的說是人間美味,一點都不為過呢。

【補充說明】觀魚鱒魚的介紹:

虹鱒為魚中貴族,對於賴於生存之環境需求尤為嚴苛 需生活在水質清澈見底,高含氧無任何污染的活水中,所以此魚有特殊潔癖不帶菌、蟲,尚且肉質鮮嫩甜美,無腥味,無小骨刺,不需刮鱗,蛋白質含量高 低脂,膽固醇含量近乎零,無論蒸、煮、烤、紅燒,生魚片、魚排,中藥燉補開刀手術後補養等道道皆是珍饌料理,美味絕佳,是國際公認知名。咸稱是最高貴最豐富營養衛生的超高級食用魚矣。

官網:http://www.sinyudo.com.tw/

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地址:苗栗南庄

  

 

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bobby的吃喝玩樂

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  • 法律諮詢
  • 看起來好好吃喔~~~
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